ÉLETMÓDVÁLTÓ ABC

40 éve dolgozom dietetikusként, 22 éve a Délpesti Centrumkórház vezető dietetikusaként. Munkásságom alatt az egészségnevelést mindig fontos feladatomnak tartottam. Ez idő alatt rengeteg tapasztalatot szereztem a túlsúlyos és mozgásszegény életmódot folytató fiatalok és idősebb, a problémák következményeként már betegséggel küzdők elbukott próbálkozásaiból, de sikertörténeteiből is. A személyes példa-mutatás mellett az életszemlélet formálásának segítéseként – jelen kiadványban – az életmódváltás alapjait foglaltam keretbe. A finom és egészséges ételek receptjeivel, a könnyen megtanulható és végrehajtható mozgásprogramok bemutatásával szeretnék kedvet csinálni az életmódváltás elkezdéséhez. A többi Önön múlik.

Gézsi Andrásné

A kötet adatai:

Formátum: 142 x 197 mm

Megjelenés éve: 2020

Terjedelem: 176 oldal

Tartalom:

Előszó

I. RÉSZ: ALAPVETŐ TUDNIVALÓK A TÚLSÚLLYAL KAPCSOLATBAN

Minden, amit az elhízásról tudni kell

◦ Az elhízás okai

▪ Az elhízás elsődleges okai

• Testalkati tényezők, genetikai hajlam

• Betegségek, szervi rendellenességek

▪ Az elhízás másodlagos okai

• Helytelen táplálkozás

• Inaktív életmód

• Pszichés tényezők

• Szociokulturális tényezők

• Egyéb tényezők

• A fogyókúrában elkövetett hibák

◦ Az elhízás mértékének és típusának megállapítása mérésekkel 18

▪ Testtömegindex (BMI)

▪ A testösszetétel mérése

▪ Derékkörfogat és derék/csípő hányados

▪ Az izomtömeg becslése

▪ Számolás a táblázatok és a képletek használatával

◦ Az elhízás tünetei és szövődményei

◦ Az elhízás kezelése

▪ A táplálkozással kapcsolatos életviteli tanácsok

A táplálkozási szokások és kockázatok felmérése

◦ A táplálkozási szokások felmérése

▪ A felmérés módja

▪ Táblázat az élelmiszerek fogyasztási gyakoriságáról

◦ Kockázatfelmérés cukorbetegség kialakulására

Táplálkozási irányelvek túlsúlyosok részére

◦ A túlsúlyosok étrendjének összeállítása

▪ Egyénre szabott energiabevitel

▪ Tápanyagarányok az étrenden belül

▪ Étkezések száma

▪ Konyhatechnikai tanácsok

◦ Hogyan lehet éhezés nélkül fogyni?

◦ Testsúlymegtartás hosszú távon

Élelmiszer-ismereti alapok

◦ Táplálkozási ajánlások

▪ OKOSTÁNYÉR®

▪ Mediterrán étrend

◦ Az élelmiszerfélék részletes bemutatása

▪ Gabonaipari termékek, szénhidrátban gazdag ételek

• A gabonafélék helye az étrendben

• A rostok szerepe a táplálkozásban

• A szénhidrátok és a glikémiás index

• Kevésbé ismert vagy elfeledett gabonafélék

• Gabonaipari termékek tápanyagtartalma

▪ Zöldség- és főzelékfélék

▪ Gyümölcsök

▪ Olajos magvak

▪ Tej és tejtermékek

▪ Tojás

▪ Zsírok, olajfélék

• Telített zsírok

• Telítetlen zsírok

• Transzzsírok, ciszzsírok, esszenciális zsírsavak

▪ Húsok, húskészítmények, halak

▪ Luxuskalóriák

▪ Folyadékok

▪ Mesterséges és természetes édesítőszerek

• Mesterséges édesítőszerek

• Természetes édesítőszerek

Sport túlsúly esetén

◦ Szempontok a mozgásforma megválasztásához

◦ Hogyan sportoljunk túlsúlyban?

▪ A sportedzés fogalma, felépítése

▪ Az edzés fázisai

▪ A zsírégetés módja túlsúlyban

▪ Milyen intenzitással sportoljunk? Mikor fogyunk hatékonyabban?

◦ Ismert és kedvelt testgyakorlatok, melyek túlsúlyban alkalmazhatók

▪ Úszás – vízben folytatott intenzív mozgások

▪ Séta, gyaloglás, futás, túrázás, nordic walking

▪ Kerékpározás

▪ Korcsolyázás, síelés, szánkózás, egyéb téli sportok

▪ Kajak-kenu, kajakpóló, evezés, vitorlázás

▪ Sportjátékok, labdajátékok

▪ Teremben – strandon űzhető alacsony létszámú labdajátékok

▪ Jóga, pilates, stretching, gyógytornához közeli mozgástevékenységek

▪ Aerobik, tánc, és egyéb aerob jellegű mozgásformák

▪ Fitneszgépek 84

▪ Gimnasztikázás és a különféle szerekkel végezhető testgyakorlatok

II. RÉSZ: RECEPTEK

Ételreceptek ételfajtánként

Előételek, saláták

Levesek

Húsételek, halételek

Húsmentes ételek

Tésztaételek, kenyérfélék

Sós desszertek

Édes desszertek

III. RÉSZ: FÜGGELÉK

1. Függelék

Gyümölcsök, zöldségek, húsok, gabonák élettani hatásai

2. Függelék

Vitamin- és ásványanyag-táblázat

A SPRINGMED KIADÓ KÖNYVAJÁNLÓJA