Szakácskönyvek

Szerző: Sudi Pigott

Kossuth Kiadó, 2018

A palacsintát mindenki szereti! Ki mondta, hogy egy palacsinta csak lekváros vagy kakaós lehet? A gasztronómia és a világ ízei iránt érdeklődő olvasók most számtalan új receptet ismerhetnek meg ebből a vidám, étvágygerjesztő és ismeretterjesztő könyvből. Sudi Pigott a sós és édes palacsinták lenyűgöző receptgyűjteményét állította össze, az ellenállhatatlan reggeliktől kezdve, az ínycsiklandó falatkákon és laktató főételeken át az elegáns desszertekig, kiegészítve néhány hasznos előkészítési és főzési tanáccsal. A könyvben szereplő palacsinták mind egyszerűen elkészíthetőek – legyen az habkönnyű amerikai palacsinta, klasszikus orosz blini, ropogós csicseriborsólisztből sütött olasz socca, egzotikus arab atayef, japán okonomiyaki vagy Srí Lanka-i hoppers – és garantáltan lenyűgözhetjük velük vendégeinket!

Szerző: Roberto Alborghetti

Kossuth Kiadó, 2018

Kevesen tudják, hogy Ferenc pápa élelmiszervegyész végzettséget is szerzett, és hogy az étkezés, a főzés fontos szerepet játszik életében. Ez a könyv 40 ízletes ám egyszerű receptet tartalmaz. Roberto Alborghetti, a pápa egyik lelkes életrajzírója pedig olyan történetet tár elénk, amelyből egy eddig ismeretlen pápa képe rajzolódik ki.

Szerző: F. Nagy Angéla

Kossuth Kiadó, 2018

F. Nagy Angéla korábban a Nők Lapjában, később a Népszabadságban tette közzé kimeríthetetlen receptgyűjteménye újabb és újabb darabjait. Most A család szakácskönyve új, korszerűsített kiadását veheti kezébe az Olvasó. A kötetben található sok-sok recept között akadnak különleges, ünnepi alkalmakkor, vendégfogadáskor kínálható ínyencségek, és vannak köznapi, népszerű, könnyen és nem túl drágán elkészíthető, mégis nagyon jóízű fogások. Az étrendek összeállítását betűrendes címmutató segíti, az egyes receptleírásokat a részletes tárgymutató alapján találhatjuk meg.

Szerző: Őszy-Tóth Gábriel

Zrínyi Kiadó, 2017

 „Az asztal körül kialakulhat a bajtársiasság, a sorsközösség élménye, az együtt elköltött étkezések során kezdődhetnek vagy mélyülhetnek el barátságok, szakmai kapcsolatok. Az evés, vagy maga az ételnek a megosztása már egy olyan közös tapasztalás, ami egységbe kovácsol, csapatot képez − márpedig kevés olyan, a honvédséghez hasonló hely van, ahol nagyobb szükségünk lenne arra, hogy embereink egységet alkotva, egymást támogatva és segítve védelmezzék határainkat, hazánkat, életünket és biztonságunkat. És mint tudjuk, nemritkán a férfi szívéhez a gyomrán át (is) vezet az út.”

Dr. Benkő Tibor vezérezredes, Honvéd Vezérkar főnök 

Szerző: Papp Katalin

Kossuth Kiadó, 2017

A klasszikus jól bevált receptektől, a manapság népszerű, egyszerűen elkészíthető kevert süteményekig, krémes-habos és gyümölcsös finomságokig, valamint a sós-fűszeres ropogtatnivalókig többszáz édesség és aprósütemény elkészítésének leírása található e könyvben. A mesterszakács szerző azokra is gondolt, akik nem fogyaszthatnak finomított lisztet vagy cukrot. Ők is találnak számukra megfelelő recepteket. A sütés-főzés elsajátításához, megkönnyítéséhez hasznos tudnivalók és konyhai praktikák fejezetei nyújtanak komoly segítséget kezdőknek és haladóknak egyaránt.

Kossuth Kiadó, 2017

A házi sütemények bármikor versenyre kelhetnek a cukrászdák kínálatával. Ebben a lenyűgöző fotókkal illusztrált receptgyűjteményben most összegyűjtöttük a legjobb cukrászdák és pékségek süteményeit, lekvárokkal töltött puffancsait, krémes cukor- és csokimázas finomságait, tortácskákat, pitéket, réteseket, leveles tésztákat, tortákat, fűszeres quiche-eket, amiket akár egy kezdő háziasszony is bátran elkészíthet.

Kossuth Kiadó, 2017

Édes, keserű, csípős vagy lágyan olvadó: a csokoládé valóban az istenek eledele. Ez a kötet több mint 60 fenséges csokoládés receptet tartalmaz, hagyományosakat és különlegeseket, a kekszektől a tortákig, a trüffelektől a brownie-kig, a pitéktől a muffinokig. Emellett néhány fontos alapreceptet is megtalálhatunk benne, mint amilyen a tortába, süteményekbe tölthető csokoládékrém vagy a csokoládéforgácsok elkészítése, amelyeket bármilyen házilag készíthető finomsághoz felhasználhatunk.

Cookpad - A világ legnagyobb receptoldala

Kossuth Kiadó, 2017

A Cookpad a világ legnagyobb receptoldala, a magyar oldalnak a Facebookon több mint félmillió követője van. A legjobb hely, ahol az amatőr szakácsok megoszthatják receptjeiket, és ötleteket meríthetnek. A Cookpad egy biztonságos közösségi felület biztosít, ahol recepteket kereshetünk, elmenthetjük a kedvenceinket és közzétehetjük a saját ételeinket, fotókkal együtt. Továbbá, a privát chat használatával, azonnal megoszthatjuk a recepteket ismerőseinkkel is.

Szerző: Jamie Oliver

Park Kiadó, 2017

Ez az impozáns könyv tizenhét év munkáját tetőzi be. A végletekig tökéletesített, csodás receptek, tippek és trükkök eredménye - otthon te is megalkothatsz bármit, ami ebben található. Egy ilyen könyvet csak egyszer írhat meg az ember, tehát mindent meg kellett tennem azért, hogy a lehető legjobb legyen. Megtisztelő arra gondolnom, hogy a Karácsonyi receptek is részese lehet a családok ünnepi előkészületeinek - téged is segíthet abban, hogy igazán tökéletes legyen a karácsonyi lakoma. Remélem, minden évben újra meg újra előveszed majd.

Boldog karácsonyt neked és tieidnek, tőlem és enyéimtől. Jamie Oliver

Szerző: Jord Althuizen

Scolar Kiadó, 2017

A barbecue többé már itthon sem egy füstaromával ízesített szósz képét idézi elénk. A barbecue egy speciális sütési eljárás, mely utánozhatatlan, valódi füstízt ad az így készült húsoknak és köreteknek. Füstös, lassú, parázsló és istenien finom: ilyen az igazi barbecue! És a BBQ még ennél is több: saját fesztiváljaival, magazinjaival és versenyeivel méltán hívhatjuk nemzetközi mozgalomnak.

Grill, burger, barbecue című könyvében Jord Althuizen BBQ-világbajnok beavat az amerikai stílusú sütés minden titkába. Rengeteg hasznos tippet ad tűzről, hőmérsékletről, sütési módokról és minden fortélyról, ami csak a lassú tűz mesterét teszi. Burgerek, szárnyak, grillezett côte de boeuf, pulled pork szendvics, a versenysláger brisket, nyárson sült malac és az autentikus, hihetetlen összetevőkből álló szószok és kísérő saláták receptjei – függők lettünk, még, még, még!

Szerző: Kaiser Ottó

Scolar Kiadó, 2017

Különleges utazás Magyarország tájain és kóstolásra csábító ízek a magyar konyha világából – ezt kínálja a lenyűgöző „szakácsalbum”. Kaiser Ottó fotográfus táj-  és ételfotóit Lackó Ottó nemzetközi hírű mesterszakács receptjei kísérik, s mindezt megbolondítja egy kis történelmi, művelődéstörténeti, földrajzi vagy épp néprajzi história. Tökéletes ajándék Magyarország és a magyar gasztronómia szerelmeseinek.

A legjobb receptek

Szerző: Martin Kintrup

Kossuth Kiadó, 2017

Az utóbbi években a konyhaművészet újra felfedezte a kreatív street foodot, amihez hozzátartozik a hamburger reneszánsza is. A legfinomabb húspogácsákkal, ropogós, mégis puha zsemlékkel, fűszeres szószokkal és mindenféle csábító extrával a konyhaművészet mostohagyermekéből a burger egy külön életstílust képviselő trend étellé vált.

Húsok, halak, zöldségek és mártogatók

Szerző: Rachel Lane

Kossuth Kiadó, 2017

Nehéz ellenállni a frissen grillezett hús, hal, sajt vagy zöldség kellemesen füstös illatának. Tavasztól őszig a kerti sütés-főzés pompás időtöltés családunkkal vagy barátainkkal, hűvösebb napokon pedig beltéri grillsütő segítségével készíthetünk ízletes fogásokat. A könyvben több mint 60 remek recept található. Kóstoljuk meg a különféle húsokból – csirkéből, marhából, sertésből – készült fogásokat, de grillezhetünk zöldségeket, sajtokat, sőt akár gyümölcsöket is!

Pizzák, tészták, rizottók és desszertek

Szerző: Carla Bardi

Kossuth Kiadó, 2017

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között megtalálhatjuk a legnépeszerűbb tésztákat és pizzákat, ízletes rizottókat, húsételeket, zöldséges fogásokat és desszerteket – köztük olyan klasszikusokat mint Margherita pizza és az igazi Carbonara spagetti, vagy olyan különlegességeket mint az Ossobuco-leves és a Sült Zabaglione naranccsal. A receptek mellett közöljük az ételek elkészítésének nehézségi fokát is, többségük azonban a könnyű, egyszerű kategóriába tartozik.

Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

Szerző: Körner András

Corvina, 2017

Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes ismertetése - melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki 1854-ben.

Szerző: Saly Noémi

Heti Válasz, 2017

Bár Saly Noémi azt írja magáról, hogy nem gasztroguru és nem is "legendás háziasszony", e gyönyörű könyvéből mégis az derül ki, mi mindent lehet hókuszpókuszok nélkül újrateremteni. Kiváló alapanyagokból, zöldségekből, gyümölcsökből, melyekhez vágódeszka, vájdling és éles kiskés illik; nagy lábos, merőkanál, szűrőkanál, üvegek és celofán. Ennyi az egész.

történetekkel, elbeszélésekkel

Szerző: Horváth Lászlóné

Magánkiadás, 2017

Aki megveszi ezt a könyvet és elolvassa, annak jó szórakozást! Az ételek elkészítéséhez sok sikert, és jó étvágyat kívánok! Csak reménykedni tudok abban, hogy lesznek még lakodalmak, ahol ezeket a finom süteményeket elkészítik. Köszönöm mindazoknak, akik segítettek abban, hogy ez a könyv a nagyközönség elé kerüljön!

Szerző: Szabó Magda

Jaffa Kiadó, 2016

Szabó Magda hagyatékából előkerült két, kézzel írott, recepteket tartalmazó füzetecske. A megsárgult lapokon található ételek sokszínűsége és érdekessége csupán kultúrtörténeti szempontból is kiadásra érdemesíti őket, ám ezen felül olyan emlékekről van szó, amelyek számos szálon kötődnek Szabó Magda életéhez és írói világához, és ahhoz a miliőhöz, amely a hétköznapokban körülvette őt. Vélhetően ennek is köszönhető, hogy az írónő gondosan megőrizte őket az utókornak.

Az Egy meszely az fél icce receptjeit nem az írónő saját maga készítette el, de minden bizonnyal ezeket az ételeket ette gyerekkorában és a későbbiekben is. A visszaemlékezések szerint egész életében ragaszkodott a házias ízekhez, azokat értékelte igazán.

Szerző: Szatmári Ferenc

Bookline Könyvek, 2014

Kevés ennyire megosztó ételünk van, mint ez a tipikusan magyar egytál. Gondoljunk csak a kelkáposzta főzelékre. Ugye, hogy nem lehet szó nélkül hagyni? Én mindig is nagy főzelékrajongó voltam, szerencsére gyerekként sem sikerült elvenni tőlük a kedvem, amiért édesanyámnak azóta is hálás vagyok. Egy klasszikus főzelékért bármikor hazamegyek ma is.

120 különleges recept kerti grillpartikhoz

Szerző: Rich Harris

Kossuth Kiadó, 2017

Gyújtsuk be a grillsütőt, és máris indulhat a kerti parti! Rich Harris, neves ételstylist receptjei segítségével ízletes füstölt csirkeszárnyakat, csilis hot dogot vagy báránysaslikot készíthetünk. A különlegességek kedvelőinek olyan pompás hal- és tengeri herkentyűs ételeket is süthetünk faszénen, mint a gall polip, a tengeri sügér, a ragacsos bárányoldalas vagy a szecsuáni füstös malacpofa.

Szerkesztő: Dús Ágnes

Vince, 2016

A 21. század a hazai gasztronómiában forradalmat hozott. A magyar konyha legjobb hagyományait kellett összeegyeztetni a táplálkozástudomány legfrissebb eredményeivel.

Ez az alapszakácskönyv olyan recepteket kínál, amelyek egyszerre hagyományőrzők és korszerűek.

Szerző: Nemes Nóra

Corvina, 2016

Egy ország kultúrájához a legrövidebb út a konyháján keresztül vezet. Én is ezen az úton indultam el abban a két évben, amit az Egyesült Államok nyugati partján töltöttem. Bár sokan azt gondolják, hogy az amerikai konyha kimerül a hamburgerben és a cukros fánkokban, aki hajlandó egy kicsit megismerni ennek a hatalmas országnak az étkezési szokásait és jellegzetes ízeit, a világ egyik legizgalmasabb fúziós kemencéjére bukkan. Ezzel a könyvvel nemcsak az volt a célom, hogy 65 jellegzetes receptet megosszak veletek, hanem az is, hogy megmutassam, hogyan láttam én a mindennapokat a Frederick street 307.-ből, az én amerikai konyhámból.

Szerző: Váncsa István

Libri Kiadó, 2016

Váncsa István szakácskönyvének új, bővített kiadásában negyven év munkáját gyűjti egybe. Egyedülálló mű, amely szakácskönyvnek nélkülözhetetlen, olvasmánynak pedig roppant szórakoztató. Hatalmas receptanyagot, 1125 különleges receptet tartalmaz, miközben a konyhaművészeti ismeretek valóságos enciklopédiája. Mindaz benne van, amit a gasztronómiáról egyáltalán tudni érdemes. Szó esik benne a világegyetem létezését meghatározó fizikai állandók és a marhafarok különös, misztikus kapcsolatáról, a rákok víz alatti hetvenkedésének matematikai vonatkozásait leíró RayleighPlesset típusú egyenletekről, a polip hátborzongatóan fejlett intelligenciájáról, a konyhaművészet történeti, filozófiai, művészeti hátteréről, arról, mi köze a levesfőzésnek a hadművészethez, a magyar lakodalmas birkának Belső-Ázsiához, a töltött káposztának Perzsiához, ki volt Prométheusz, és egészen pontosan mennyire volt részeg akkor, amikor hazavitte a tüzet.

Szerző: Borbás Marcsi

Stratcomm Kft., 2016

"Ebben a könyvben csupa kipróbált, bárki által elkészíthető sütemény receptjét gyűjtöttük össze, minden titkot és rafinériát leírtunk. Odafigyelve biztos, hogy sikerülni fog minden egyes édesség.

Persze tökéletes sütemény nincs. Nem is ez a cél, hanem a teljes szívvel, minden érzékünkkel magunkba szívott, közösen átélt, tökéletes pillanat. Minden szeretettel végzett munka és őszinte élvezettel lenyelt falat egy kis saját, édes békeidő. Tisztelet a nagy cukrászmestereknek és a régi nagymamáknak, hogy megőrizték nekünk a recepteket arról, hogyan is kell igazán élni."

Szerző: Bernáth József

Kossuth Kiadó, 2016

Idén ősszel Bernáth József séf újra egy felnőtteknek szóló szakácskönyvvel készül, melyben hónapról hónapra mutat be az olvasóknak szezonális alapanyagokat (minden hónapban hármat), és ezek alapján 3 izgalmas ételt.

Az ételfotók mellett ebből a könyvből most sem hiányozhatnak majd a fázisfotók, hiszen József továbbra is nagyon fontosnak tartja, hogy olyan hasznos trükkökkel és fogásokkal ismertesse meg olvasóit, melyek segítségével egy hobbiszakács is készíthet és tálalhat olyan ételt otthon, mintha az egy étteremben készítették volna.

Kossuth Kiadó, 2016

Széll Tamás nevét akkor ismerte meg az egész ország, amikor az Onyx étterem séfjeként Michelin-csillagot szerzett. Pedig rengeteg munka és tanulás állt már ekkor is mögötte. Aztán jöttek a Bocuse d’Or sikerek, köztük az eddigi legnagyobb, az európai döntőn elért első hely 2016-ban. Amikor a hazai gasztronómia kiválóságairól hallunk ilyen nagyszerű híreket, bele se gondolunk, mennyi munka, tanulás és lemondás áll egy-egy besöpört elismerés mögött. Széll Tamás úgy mesél az életéről, hogy megértjük, a sikerre nincs garancia, de biztosan kellenek hozzá a családi hagyományok, az elhivatottság és a kitartás. De azon túl, hogy Tamás profi séfként elárulja a versenyhelyzet nehézségeit vagy éppen mesél a felkészülési időszakról, szerencsére civilben is megmutatja magát az olvasóknak. Megtudjuk, mik a kedvenc ételei, mi a hobbija és milyen ember ő, amikor nem séfként dolgozik.

Szerző: Gianni Annoni

Kossuth Kiadó, 2016

A könyvben Gianni mesél egy kicsit a családjáról, a gasztronómiai indíttatásáról, arról, mi minden kell ahhoz, hogy sikeressé váljon egy étterem. Beavatja az olvasót a vendéglátósok életét folyamatosan megnehezítő próbatételekbe is, mint amilyen például egy csapat összekovácsolása és egyben tartása vagy éppen a kábítószer és az alkohol függőség problémája is. A könyvet lapozgatva, olvasva, egy-egy receptet elkészítve azt érezheti az Olvasó, hogy egy virtuális és szellemi utazáson vesz részt. Egy olyan íz utazáson, ahol közben egy kicsit tágul a látóköre, betekinthet a kulisszák mögé – oda, ahová egyébként csak igen ritkán van mód belesni.

Napraforgó Kiadó, 2016

Új kötetekkel bővült a Formás szakácskönyv-sorozat. Ezúttal a téli szezonra készülünk: megtudhatjuk, hogyan használhatjuk fel sokoldalúan a sütőtököt vagy a csokoládét, elmerülhetünk a kávéfajták és a kávézás világában, és új süteményekkel lephetjük meg szeretteinket az év végi ünnepeken.

Napraforgó Kiadó, 2016

Új kötetekkel bővült a Formás szakácskönyv-sorozat. Ezúttal a téli szezonra készülünk: megtudhatjuk, hogyan használhatjuk fel sokoldalúan a sütőtököt vagy a csokoládét, elmerülhetünk a kávéfajták és a kávézás világában, és új süteményekkel lephetjük meg szeretteinket az év végi ünnepeken.

Napraforgó Kiadó, 2016

Új kötetekkel bővült a Formás szakácskönyv-sorozat. Ezúttal a téli szezonra készülünk: megtudhatjuk, hogyan használhatjuk fel sokoldalúan a sütőtököt vagy a csokoládét, elmerülhetünk a kávéfajták és a kávézás világában, és új süteményekkel lephetjük meg szeretteinket az év végi ünnepeken.

Szerző: Fűszeres Eszter

Kossuth Kiadó, 2016

Fűszeres Eszter – miközben számos jól használható hétköznapi és ünnepi fogás receptjét mutatja be nekünk – közben mesél a zsidó családi hagyományokról. Kétgyermekes családanyaként tudja, hogy milyen az, amikor az egész családról kell gondoskodni, mindezt a hagyományos recepteket életben tartva vagy felelevenítve, gazdaságosan és praktikusan. Szakácskönyve bárkinek jól használható receptekkel szolgál, akik szeretnék a családi asztal hagyományát őrizni. 

Ínycsiklandó receptek – Kézműves csokoládék

Szerző: Ramsey, Dom

HVG Kiadó, 2016

Kényeztessük el a bennünk rejlő csokoládéfüggőt!

Hogyan merülhetünk el a világ legkedveltebb édességének a világában?

Legyen folyékony vagy táblás, a csokoládé szerelmeseiként értékeljük a valódi minőséget. A Csokoládémánia segítségével megismerhetjük a nyers kakaóbab átalakulását kész csokoládévá, felfedezhetjük a legfontosabb kakaótermesztő országokat, és megtudhatjuk, miért okoz függőséget a csokoládé. Ha már felismerjük az ízárnyalatokat, elsajátíthatjuk a bean-to-bar csokoládé készítésének fortélyait. A könyvben a világ 30 legjobb cukrászának és csokoládékészítőjének rendhagyó receptjei is megtalálhatók.

Szerző: Bernáth József

Kossuth Kiadó, 2016

Fogd ezt a könyvet, válassz egy mókás szörnyet, főzd meg a recept alapján, és gyűjtsd be a dicséreteket. Azért az első néhány alkalommal, amikor még tanulod a recepteket, kérj segítséget a szüleidtől vagy a tesódtól. Amikor viszont már belejöttél a főzésbe, akár egyedül is megvívhatod a csatát a szörnyekkel, és isteni vacsorával káprázathatod el a családod.

Csak ügyesen! Küldj minél több szörnyet a tányérra!

Szerző: Peter Pišťanek

Kossuth Kiadó, 2016

Peter Pišťanek 1960-ban született Dévényújfaluban. A benne rejlő amatőr szakácsi potenciált már egész kis gyerekként felfedezte magában, mikor a Sunar márkájú tejport kakaóval összekeverve sikerült feltalálnia az instant kakaót. Tizenhárom évesen, a szüleinek főzte élete első gulyását – ennek elkészítését utóbb tökélyre fejlesztette.

Nem szerette a rizsfelfújtat, a krumplis tésztát, a köménymagos levest, a köménymagos krumplit (úgy egyáltalán: a túl sok köményt), a kávét, a  teát, a francia típusú penészes sajtokat, a grépfrútot és bármi keserűt. Imádta a gulyást, a bablevest, a lencsefőzeléket, az olasz tésztákat, az ementálit, az edamit, a hidegkonyhát, a fagylaltot, a Sauternes és Monbazillac környéki borokat, valamint a borpárlatokat Cognac és Armagnac környékéről. Jó társaságban nem vetette meg a Jalisco környéki tequilát sem.

Szerző: Gabriela Scolik és csapata

Kossuth Kiadó, 2016

Tökéletes receptek grillezéshez, a szusikészítés trükkjei vagy éppen a megfelelő bor kiválasztása a vacsorához – ilyen és ehhez hasonló konyhai praktikákat mutat be ez a szakácskönyv. Azoknak is segít, akik nem járatosak a koktélok világában vagy éppen eddig nem tudták, miként lehet a legegyszerűbben kimagozni és felvágni a gránátalmát. Az egyedi infografikákkal ábrázolt több mint 400 étel és italrecept, a profi tippek és a nélkülözhetetlen konyhatechnológiai ismeretek segítségével ez a könyv nemcsak könnyeddé, de szórakoztatóvá is teszi a főzést. Bon appetit!

Szerző: Váncsa István

Libri Könyvkiadó, 2015

Váncsa István nagy sikert aratott szakácskönyve, a Lakoma második része az olasz konyha remekeit veszi sorra a szerzőtől már megszokott módon, szórakoztató, irodalmi, anekdotázó stílusban.

A komoly kutatómunkával összeállított gasztronómiai vallomás a tradicionális olasz étkezés tagolásához igazodva négy nagyobb részből áll: Antipasti, Primi, Secondi és Dolci. Az olvasó ízlése dönti el, hogy lineárisan halad-e a talján konyhatörténelemben, vagy kedvére szemezget a receptek között, egy-egy tájegységre, ételfélére koncentrálva.

Szerző: Jamie Oliver

Park Kiadó, 2015

Ez a gyönyörű könyv a legfinomabb, legínycsiklandóbb új receptjeimet tartalmazza. Jelszavam itt: az otthonos ízek. A receptek többsége a 15 vagy 30 percesekhez képest nem éppen szupergyors: hosszú nyári estékre, begubózós téli napokra, hétvégékre, nagy társasági és családi összejövetelekre, ünnepekre való. Ehhez a könyvhöz olyankor nyúlsz majd, ha valami különlegesre vágysz – ezek a receptek az élvezkedésről szólnak. A gyerekkori ízek világát idézik, a házi kosztot, a nosztalgikus örömöket. Nem okvetlenül bonyolultak, sőt többségüket könnyű elkészíteni. Több helyet is szántam az egyes recepteknek, mélyrehatóbban ecsetelem a különleges kis részleteket, az apró finomságokat, a speciális tudnivalókat.

1 év Sallay Fannival

Szerző: Sallay Fanni

Kossuth Kiadó, 2015

Sallay Fanni könyve négy évszakon keresztül mutat be mintegy hatvan süteményt és desszertet. Minden évszakban megjelennek a családi ünnepek, a szezonális alapanyagok valamint a tőle már megszokott kreatív újítások. Fanni receptjei jól követhetők, süteményeit bárki elkészítheti otthon is.

36 recept - A konyhafőnök - séfjétől

Szerző: Bernáth József

Kossuth Kiadó, 2015

Első szakácskönyvében Bernáth József a 30+ számára kedves recepten keresztül azt igyekszik megmutatni és átadni az olvasóknak, miként lehet egy alapételből három különböző (nehézségű és tálalású) fogást úgy elkészíteni, hogy az passzoljon (és egy kissé formálja is) a magyar ízléshez, miközben a lehető leghatékonyabban használjuk fel a rendelkezésre álló alapanyagokat és a konyhában eltöltött időt. Mindebben fázisfotókkal is segíti az olvasót, hogy a sikerélmény a lehető legteljesebb lehessen.

Paninik, tortillák, hamburgerek

Szerző: Carla Bardi

Kossuth Kiadó, 2015

Finom, tápláló, gyorsan elkészíthető ételek minden alkalomra!

Közel 150 recept gyönyörű színes ételfotókkal.

 • Szendvicsek, hamburgerek, tortillatekercsek, paninik

• Alapreceptek: mártások, salsák, csatnik, bagelek, hamburgerzsemlék, tortillák és más lepénykenyerek

• Vegetáriánus, vegán és halas fogások

Szerző: Gino D’Acampo

Kossuth Kiadó, 2015

Minimális munka — maximális élvezet Mindössze 20 perc alatt!

Felejtsük el az egyhangú ételeket!

• 130 inspiráló recept, amelyeket a főbb hozzávalók (pl. csirke, hal, tészta) alapján csoportosítottunk. Így könnyű lesz eldönteni, hogy mit főzzünk az otthon épp fellelhető alapanyagokból.

• Hasznos tippek: hogyan készíthetjük el még rövidebb idő alatt az ételeket; hogyan tartsunk rendet a konyhánkban; milyen eszközökre van szükségünk; melyek azok az alapvető alapanyagok, amelyeket mindig érdemes otthon tartani.

• Sok praktikus ötlet a főzés előkészítéséhez például hogyan fagyasszuk le a friss zöldfűszereket vagy hogyan készítsünk kenyérmorzsát házilag.

Gasztro-könyv sorozat

Könyv és tányéralátét egyben

Ventus Commerce, 2014

A gasztrokönyv új műfaj, különleges újdonság: hasznos olvasmány és dekoratív tányéralátét egyben. A család minden tagja megtalálja a kedvére való olvasmányt, ráadásul a könnyedén leválasztható lapok tányéralátétként is díszíthetik a családi asztalt.

Az új, adventi gasztrokönyv 6 x 8 hangulatos adventi, karácsonyi tányéralátétet tartalmaz, 7 karácsonyi novellával a hátoldalon.

Minden kóser, ami jó

Kossuth Kiadó, 2014

„Ez a szakácskönyv három generáció receptjeit tartalmazza. Magam a hagyományos vendéglátásban érzem otthon magam, a hagyományos ételeket és ízeket képviselem. Persze tudom, haladni kell a korral, felnőtt egy új vendég­generáció, akik egyre kíváncsibbak és igényesebbek. Ezért aztán a modernizációt, a friss irányokat már Robi fiamra bízom. Arra azonban közösen ügyelünk, hogy minden ételünk íze – akárhonnan jöjjön is az ötlete – „rosensteines” legyen. Kettőnk legkedvesebb ételei mellett bepillantást nyújtunk a privát hétköznapjainkba, és közreadunk egy csokorra valót azokból a receptekből is, amiket immár egyre gyakrabban készítünk el odahaza a lányokkal együtt. Mert akárcsak én egykor, már ők is sokszor ott sürgölődnek a konyhában a fazék körül, és kérdezik tőlem, hogy „Papa, ma mit fogunk főzni?”.

Kossuth Kiadó, 2014

Az olasz gasztronómia legjavából válogatva 222 gyorsan és könnyedén elkészíthető receptet gyűjtöttünk össze. Itália és az olasz ízek szerelmesei saját otthonaikban ízlelhetik meg a gazdag, változatos hagyományos olasz konyha zseniálisan egyszerű, nemzedékről nemzedékre örökített fogásait.

Előételek • Első fogások • Főfogások • Köretek

Édességek és gyümölcsök • Pizza és focaccia

Asztrológiai és gasztronómiai kalandok

Szerző: Griga Zsuzsanna – Habliliom

Kossuth Kiadó, 2011

Közismert, hogy az emberi működéseket energiamintázatok befolyásolják. a legalapvetőbb energia a mindennap elfogyasztott ételekben rejlik, de nem mindegy, hogy a fizikai, a szellemi vagy a lelki szükségletek kielégítésére támad-e éppen igényünk, és felismerjük-e a bennünk feltörő – no meg a társunk alkatához illő – akár kimondatlan kívánságokat. Ez a könyv ebben nyújt segítséget. a tizenkét állatövi jegy mentén haladva a csillagjegyek, valamint a hozzájuk kapcsolódó rövid kultúrtörténeti mítoszok ismertetésével, majd az egyes jegyek bemutatásával aszcendensként, napjegyként és holdjegyként olyan kalandra hív, amelynek során az ismertetett tulajdonságoknak, habitusoknak meg felelően meríthet ötleteket ki-ki ahhoz, hogy a kulináris örömökön keresztül tegye teljesebbé, harmonikusabbá mindennapjait. Az itt tálalt izgalmas, jórészt könnyed fogások egyszerűen kivitelezhetők, és igazi örömforrást jelentenek mindenkinek.

levesek, főételek, desszertek

Szerző: Kádas Lajos

Kossuth Kiadó, 2013

E látványos fotókkal kísért, különleges szakácskönyv déligyümölcsökből készített fogásokat mutat be. Ismert, illetve nálunk ritkán előforduló trópusi gyümölcsökből készült levesek, húsételek, köretek és desszertek receptjeiből válogathat ki-ki kedve szerint.

Ananász, avokádó, banán, citrom, datolya, füge, lime, gránátalma, grapefruit, kaki, karambola, kivi, kiwano, kókusz, kumquat, licsi, mandarin, mangó, maracuja, narancs, papaya, pomelo, pepino – az alapanyagai ezeknek a különleges ételeknek.

DVD melléklettel

Szerző: Mautner Zsófia

Libri Könyvkiadó, 2014

Zserbó vagy bejgli receptje mindenkinek van. Olyan azonban, amely hibátlanul mindig beválik, keveseknek. A Főzőiskola - Felsőfok elsősorban ünnepi, különleges alkalmakra szánt, hagyományos és modern fogások gyűjteménye. Mautner Zsófi ezúttal is a tőle megszokott közvetlen stílusban osztja meg bombabiztos receptjeit. Halászlé és francia hagymaleves, pulykasült és garnéla, flódni és crme brulée, birsalmasajt és narancslekvár mind megférnek egy mai főzőrepertoárban.

Szakácskönyv

Szerző: Barbara Taylor-Laino

Kossuth Kiadó, 2014

Napraforgó Kiadó, 2014

A Formás szakácskönyvek a kezdő szakácsoknak is könnyen elkészíthető, egyszerű ételektől kezdve az ínyencek ízlésvilágának is megfelelő, különleges ételekig rengeteg receptet sorakoztatnak fel az oldalaikon. Az érdekes forma és a különleges konyhát idéző tartalom révén a sorozatnak ott a helye minden háziasszony konyhájában, hiszen új oldaláról ismerhetik meg a jól bevált alapanyagokat, például a tojást, a burgonyát, a paradicsomot vagy a gombát, de elkalandozhatnak a hamburgerek, lekvárok, koktélok, muffinok és macaronok világába is.

Napraforgó Kiadó, 2014

A Formás szakácskönyvek a kezdő szakácsoknak is könnyen elkészíthető, egyszerű ételektől kezdve az ínyencek ízlésvilágának is megfelelő, különleges ételekig rengeteg receptet sorakoztatnak fel az oldalaikon. Az érdekes forma és a különleges konyhát idéző tartalom révén a sorozatnak ott a helye minden háziasszony konyhájában, hiszen új oldaláról ismerhetik meg a jól bevált alapanyagokat, például a tojást, a burgonyát, a paradicsomot vagy a gombát, de elkalandozhatnak a hamburgerek, lekvárok, koktélok, muffinok és macaronok világába is.